蒸鱼,呃,文曲星-岸入新闻-一个独立撰稿人的视角

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现代人把吃饭看作是一门艺术,关于吃有了更高的要求和规范,单单填饱肚子现已不满足我们的需求了。并且现如今,天南海北的联络都日益亲近起来,南边的食材不到一天就能运到北方来,这更大程度地改变了中国人的饮食观念。不仅仅要吃得饱,更好吃的好。广东省作为早茶文明的发源地,遭到了大多数人的追捧,广式早茶的丰厚程度远超过了北方人的幻想,林林总总的糕点、卤制食物和汤粥都使广式早餐更出名。

在广式早茶里有一道特征糕点十分受欢迎,它的姓名叫做芋头糕。芋头糕是绝大多是广东人都喜爱吃的一道传统糕点,无论是早茶傍边仍是下午茶的甜点里,都有芋头糕的影子,这道传统糕点也有了很多年的前史。望文生义,主要由芋头和糯米粉制造而成,傍边还加入了少许虾皮和广式腊肠,口感软糯,回味还有一点点虾皮的咸味。这道糕点作为早茶或下午茶都是十分不错的挑选,有爱好的朋友能够在家里学着做一下。

需求预备的食材:芋头、鸡蛋、广式腊肠、淀粉、盐、五香粉。

制造过程:将预备好的芋头洗洁净,削去外皮切成片,水开蒸熟。把蒸好的芋头碾碎,捣成泥,再将预备好的腊肠切成丁,把切好的丁放入芋头泥中,再打两个鸡蛋进去,再撒上适量的食盐和五香粉将香味调出,最终把原材料拌和均匀后放一旁备用。预备蒸锅,为了避免食材沾盘子,能够把拌和好的食材放入盘中之前,在盘子里铺一层油布或许抹上一层油。锅中烧水,水开后开大火蒸大约十五分钟;蒸好后取出,待略微晾凉后切成块。这样一来,口感软糯的芋头糕就做好了。

特别提示:一定要选取大的芋头才干做出好的芋头糕,越大的芋头做出来的口感越软糯。其次要注意操控火候,最终要注意的是存储方法,一般都是要现做现吃趁热吃,放凉了口感就不好了。

芋头糕在刚做出来的时分口感是最好的,越放凉今后口感越不同,关于芋头糕的存储温度和吃法没有特别的规则,热的芋头糕最好吃,但也不是说凉了就不能吃,假如喜爱偏硬一点的口感的话,挑选凉吃也是能够的。做好的芋头糕切成小块,能够放入冰箱傍边,吃的时分取几块加热即可。好吃的美食历来都会遭到人们的喜爱,尤其是广东这么一个美食大省出来的美食更会使越来越多的人喜爱上。

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