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榆钱是榆树的翅果,又叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又因为它是“余钱”的谐音,因此就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼,却含有丰厚的营养物质,不只好吃,并且也可防病保健;在饥馑之年,是一种救人性命的果腹粮食。当春风吹来榜首缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁新鲜采摘下来,做成各种甘旨,不知道亲们有没有吃过榆钱呀?

保藏本菜谱

玉米面蒸榆钱

图文 |一溪月

榆钱适量玉米面粉3把白面粉1把玉米油适量盐适量香油适量青椒适量红椒适量

1. 榆钱洗洁净,控水。

2. 适量玉米油拌匀。

3. 2把玉米面,先拌一遍。

4. 一把白面拌匀。

5. 再撒上一把玉米面粉,拌均匀。

6. 开水上屉,大火蒸4分钟。

7. 关火,晾一下水汽。

8. 适量盐簸匀,香油,小米椒调味。

9. 制品。

10. 制品。

11. 制品。

小窍门:

玉米面粉用量:以拌松懈为主。白面粉也可不加。喜爱蒜泥的,能够用蒜泥调。

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保藏本菜谱

榆钱玉米饼

图文 |悠哈厨房

玉米粉一杯鸡蛋一个榆钱适量盐适量植物油少量西红柿沙司少量

1. 主资料便是玉米粉、榆钱、鸡蛋。

2. 榆钱是春季才有的,过了这个时节就只能等下一年了。小编这儿没有榆钱,在农贸市场买了一点。榆钱清水淘洗几遍,沥水待用。

3. 榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里,加一点清水、盐调成糊糊状。这个玉米粉是糯玉米粉,很细腻,不必增加面粉。

4. 起锅,接通电源2档预热,用刷子在煎盘里刷一点植物油,油不必多,一点点即可,盘子自身便是不沾的。照料魔盒预热的时分指示灯亮起,预热到位后灯会封闭。

5. 把面糊糊放入煎盘中,这种煎盘做好了便是一个小圆饼,还要什么煎蛋器啊。

6. 盖上锅盖煎一会,时刻不必长。若不定心,能够常常开盖看看。

7. 开盖看到外表的面糊凝结后就翻面,盖上盖子持续煎一会。

8. 小饼2面上色后即可盛出,这点面糊总共煎了10个,余下的圆盘里煎了鸡蛋。我用的2档半,想让小饼2面上色深一点的,能够将火力调整到3档,档位越高火力越大。吃的时分能够蘸食西红柿沙司,也能够蘸食辣椒酱,依据自己的口味挑选了。

小窍门:

1、我用的玉米粉是黏玉米粉,十分细腻,烙出的饼也十分软,假如用一般的玉米粉,那就加一点白面(面粉)掺和一下,口感就软了。

2、多功能的照料魔盒,温度经过旋钮来操控,1、2档合适煎蛋、烙饼,想吃表皮酥脆的饼,就把火力调到3或4档,表皮就会变得酥脆,不过要常常翻看,防止烙过头糊底。

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保藏本菜谱

榆钱鸡蛋

图文 |线线3896

榆钱适量鸡蛋两个盐适量五香粉适量

1. 榆钱择洗洁净,去掉老梗和烂叶。

2. 清洗洁净并控水,着急能够用手攥去水分。

3. 取适量的榆钱,参加两个鸡蛋,放入适量的咸盐和五香粉。

4. 拌和均匀。

5. 热锅凉油,炒锅放入一勺油。

6. 油热后倒入榆钱蛋液。

7. 底边金黄后翻面。

8. 等另一边也变金黄时炒散。

9. 出锅。

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保藏本菜谱

榆树钱窝头

图文 |黄世仁61

面粉50g玉米面170g榆树钱120g白糖25g清水90g泡打粉1g

1. 榆树钱洗洁净,浸泡1小时,攥干水分备用。

2. 玉米面、面粉、白糖、泡打粉混合均匀。

3. 将榆树钱放入混合好的粉类中。

4. 用筷子拌和均匀(榆树钱上一定会残留水份,拌和一下看看该加多少水)。

5. 参加清水。

6. 揉成面团,盖上盖子醒10分钟。

7. 醒好的面团分红6份。

8. 用大拇指在底部戳一个洞整形。

9. 做好悉数,上锅大火蒸十分钟即可。

10. 香馥馥,纯天然。

11. 制品图。

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保藏本菜谱

榆钱粥

图文 |金凤栖梧

剩米饭1碗榆钱适量植物油半勺葱少量盐半勺八角半个水适量

1. 洗净的榆钱,做粥只用了一点点,这榆钱洗了十多遍,又一朵朵摘掉黑色花蒂,让榆钱成一片片更洁净易清洗。

2. 米饭放入电饭煲参加一切调料与植物油,加水挑选蒸煮键。

3. 开端煮。

4. 剩几分钟时下入榆钱。

5. 盛出。

6. 还有榆钱窝头。

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